祇園祭生間流式庖丁2027年7月15日（包丁刀・真魚箸）
祇園祭生間流式庖丁（日程時間・アクセス・概要）
生間流式庖丁（日程時間など）を紹介しています。生間流式庖丁は例年7月15日に行われます。生間流式庖丁では日本式庖丁道・生間流による式庖丁が本殿内で奉納されます。式庖丁は烏帽子・狩衣姿で、まな板の上の魚・鳥などの食材を穢れの元となる手で直接触れず、包丁刀と真魚箸だけを使って調理し、おめでたい形を表す瑞祥に盛り付けます。（詳細下記参照）
■最新情報
【生間流式庖丁2027 日程時間（要確認）】
生間流式庖丁2027は2027年（令和9年）7月15日（木曜日）10:00から行われます。
●祇園祭の主要行事の日程を確認できます。（下記リンク参照）
祇園祭2027日程一覧（宵山屋台・山鉾巡行・・・）
【生間流式庖丁・八坂神社 アクセス・マップ】
場所・・・京都府京都市東山区祇園町北側625番地
最寄り駅・バス停・・・祇園（徒歩すぐ）
アクセス路線は次の通りです。（最終更新2014年末・変更の場合あり）
*京都駅から八坂神社は100系統（D1乗り場）、110系統（D1乗り場）、206系統（D2乗り場）
*四条河原町・四条烏丸・四条堀川・四条大宮からは46系統、201系統、203系統、207系統
*河原町丸太町・烏丸丸太町・堀川丸太町からは202系統
路線・時刻表・運賃チェック
*京阪電鉄本線の場合、最寄り駅は祇園四条駅（徒歩約5分）
*阪急電鉄京都線の場合、最寄り駅は京都河原町駅（徒歩約8分）
【生間流式庖丁・月次祭並庖丁式 簡単概要】
生間流式庖丁（いかまりゅうしきぼうちょう）・月次祭並庖丁式は例年7月15日に行われています。
生間流式庖丁では日本式庖丁道・生間流による式庖丁（式包丁）が本殿（国宝）内で奉納されます。式庖丁は烏帽子（えぼし）・狩衣（かりぎぬ）姿で、まな板の上の魚・鳥などの食材を穢れ（けがれ）の元となる手で直接触れず、包丁刀と真魚箸（まなばし）だけを使って調理し、おめでたい形（吉兆（きっちょう））を表す瑞祥（ずいしょう）に盛り付けます。ちなみに真魚箸は先の尖った長めの木製、または鉄製の箸です。生間流式庖丁は本殿内で行われる為、直接見ることはできず、様子を伺うしかありません。
●生間流は宮中料理・武家料理・有職料理を伝える日本料理の流派です。生間流は平安時代（794年～1185年）の公卿で、九条家の祖・藤原山蔭が創始した四条流庖丁道を起源としています。藤原山蔭は第58代・光孝天皇の命により、宮中料理の調理法・作法などを考案して整え、料理の神とも言われました。生間流は鎌倉時代（1185年～1333年）に鎌倉幕府初代将軍・源頼朝から生間姓を賜り、その後足利家・織田家・豊臣家に仕えました。1624年（寛永元年）に第108代・後水尾天皇が二条城に行幸した際、天皇家・江戸幕府の料理人とともに町方の料理人として生間流が抜擢され、明治時代（1868年～1912年）まで八条宮（桂宮）の料理人を務めました。西陣・萬亀楼（まんかめろう）の小西重義（こにししげよし・生間正保）が生間流29代家元です。なお萬亀楼は1722年（享保7年）に創業し、ミシュランガイド関西2015で二ツ星を獲得しています。
★祇園祭の前半日程（2027年7月1日から17日）
【祇園祭 歴史・簡単概要】
祇園祭は869年（貞観11年）に全国に疫病が流行し、牛頭天王の祟りであるとし、卜部日良麿が神泉苑に国の数と同じ66本の鉾を立て、悪霊を移して穢れを祓い、薬師如来の化身とされる牛頭天王を祀り、更に牛頭天王を主祭神とする八坂神社から3基の神輿を送り、病魔退散を祈願した祇園御霊会が起源と言われています。970年（天禄元年）から毎年に行われるようになりました。
祇園祭歴史年表・由来（869年～）
【祇園祭生間流式庖丁 備考】
*イベント情報は必ず主催者に確認して下さい。イベント内容などが変更になっている場合があります。
祇園祭2027日程（ちまき販売・宵山屋台・・・）
